板前さんは“すし”だけでなく「W-ZERO3」も握る――「築地寿司岩」

全国に江戸前寿司「築地寿司岩」など30店舗以上の和食店を展開する壽司岩。電話とFAXによる煩雑な売り上げ報告や非効率な店舗管理を改善するため、「W-ZERO3」の導入に踏み切った。